Ein Höhepunkt der Erfahrung wäre ein praktischer Kochkurs. Die Teilnehmer könnten lernen, wie man traditionelle madagassische Gerichte zubereitet. Erfahrene einheimische Köche könnten die Teilnehmer durch jeden Schritt des Kochvorgangs führen und ihnen Techniken, Tipps und die kulturelle Bedeutung der einzelnen Gerichte vermitteln.
Besuche auf lokalen Märkten würden die Möglichkeit bieten, frische, saisonale Zutaten zu kaufen und mit den Verkäufern zu sprechen. Die Teilnehmer lernen die vielfältigen Früchte, Gemüse, Gewürze und Meeresfrüchte kennen, die in der madagassischen Küche verwendet werden, und erhalten einen Einblick in die Bedeutung von Landwirtschaft und Fischerei in Madagaskar.
Sie genossen Mahlzeiten, die mit Zutaten zubereitet wurden, die direkt von lokalen Bauern bezogen wurden.
Durch die Kombination von Geschichte, Kochkursen, Marktbesuchen, kulturellem Eintauchen und „Farm-to-Table“-Erlebnissen erhalten die Teilnehmer ein umfassendes Verständnis der madagassischen Küche und schaffen gleichzeitig unvergessliche Erinnerungen an ihre Zeit in Madagaskar.